おから味噌@のどか舎開催しまーす

昨年も開催しました「おから味噌」
昨年の募集記事はこちら

2019年11月28日(木)11時~14時
のどか舎(海老名)のどか舎の場所はこちら

参加費4,500円
おから味噌2種類600gずつお持ち帰り
のどか舎のお味噌を使ったベジランチ
のどか舎のおやつつき
残席3名


↑こちらポチッとすると、購入ページに飛べます。
(のどか舎のネットショップです)
当日現金払い希望の方は、まずはお問い合わせ下さい。

2019年12月10日(火)11時~14時
のどか舎(海老名)
おから味噌2種類600gずつお持ち帰り
のどか舎のお味噌を使ったベジランチ
のどか舎のおやつつき
残席4名


↑こちらポチッとすると、購入ページに飛べます。
(のどか舎のネットショップです)
当日現金払い希望の方は、まずはお問い合わせ下さい。


↑前回の、のどか舎でのおから味噌仕込みの様子。

↑お子さまに手伝ってもらうと美味しいお味噌になります。
場の雰囲気や空気も、環境の全てがお味噌の味に影響します。

だから、「気のいい」ところで仕込むべき。
のどか舎は、炭素埋設もしているし、空気の良さには定評があります♪


↑先生が作ったさまざまなおから味噌を味見させてもらえます。
おから違い、麹違い、沢山の種類を作ることができます。
思いついたらすぐ少量で仕込めるところも特徴になりますよね。
豆を潰さなくても、もうそこにできている。おからって素晴らしい。
あまり活用されずに捨てられちゃう事も良くあるという「おから」。
おからを使って美味しいお味噌が作れるなら、作り方をマスターしておきたいな。って思いませんか♡

↑こんな感じで袋でお持ち帰り、そのまま熟成できます。

↑わいわい、仲良く仕込みが終わった頃、発酵とお味噌を意識したのどか舎のベジランチをお召し上がりいただけます。
少しだけ、腸活についても私からお話させて頂きます。

【講師・牧野ゆかこさんより】

◎おから味噌について

おから味噌の利点 味噌づくりをする時には一般的に、前日の大豆の浸水、当日は3~5時間ほども大豆を茹で、潰す労力を費やす大仕事。

おから味噌は、火を使うことなく、大豆を潰す手間もいりません
おから、麹、塩さえあれば、思い立ったらすぐできる味噌造りです。
おからは豆腐屋さんでも比較的安価販売されており、コストを抑えた味噌作りができます。
豆乳を絞り出した『おから』の中には、まだまだたんぱく質も、有用な健康成分が多く残っています。
ちょっとした工夫で大豆でつくった味噌に劣らない味噌ができあがります。
色々な配合でつくった味噌の味見もご用意しています。
ご家庭でお作りできるよう
講座でお作りいただく味噌2種類の他にも配合をレシピにしています。
『おから』は、食物繊維を多く含み、栄養的にも優れたものです。
しかし、水分を多く含み品質の劣化が早いため、脱水をして保存性を高めなければ流通が難しく、いまだにその多くは産業廃棄物として処分されています。
栄養面のみならず、食品ロスの軽減にも繋がる美味しい『おから味噌』を一緒に作りましょう!♪
牧野ゆかこ

「おから再活プロデューサー」
「まごわやさしい料理家」
「PinkyPinky」
「離乳・幼児食講師」
「運動部の子を持つお母さんへのアドバイス・栄養指導」←ここ最近の人気の講座です。

「デザイン書家」
どうぞよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。

 

↑こんな事が出来る✨素晴らしい料理家さんです。

 


↑ゆかこ先生

S・TERRACEebisuボディワーク女子募集。

恵比寿でエステ、セラピー、マッサージなど
人をキレイにしたり癒したりするお仕事をしたい人を募集しています。
タイトルには「女子」と書きましたが
女子じゃなくても良いです◎

S・TERRACEebisu(えすてらすえびす
渋谷区恵比寿2-6-16  電話はありません。
(必要な方へは和佳の携帯番号を教えます。)
JR恵比寿駅東口から徒歩10分
日比谷線広尾駅から徒歩10分
恵比寿ガーデンプレイスから徒歩10分です。

【2F・エステ部屋】

↑Sテラスebisuは3階建て。まだ真新しいサロンでとってもきれいです。2階部分がエステのお部屋。

↑設備はほぼ揃えられていて、最低限の手荷物でお仕事をすることができます。しかも、使用料は付近のレンタルスペースと比べても格安!(詳細はお問い合わせ下さい)


↑施術前のカウンセリングや、お客さまにアンケートなど書いてもらうためのスペースも確保。
セラピー系の方は、こちらでお仕事ができるかもですね。

※トイレは3Fの1か所にしかありません。
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【3Fリビング・キッチン】


3F部分はリビングルームになっていて
美と健康に関する、さまざまな用途にお使いいただけます。
『生き生きと自分らしくあるための活動』
に使ってもらいたいと思っています。
現在、糸かけ曼陀羅作成WSや、ヘナ体験会、Rawsweetsレッスン等で使って頂いています。

◎S・TERRACEebisuでは、会員さま優先のレンタルサロンになる予定で現在準備中です。
月会費等のご案内は内覧の際に直接お伝えします。
年内は、会費等はかからず、使いやすいお値段でレンタルできます♪
恵比寿でお仕事してみませんか。


↑テーブル、椅子、ホワイトボード、エアコン、プロジェクターあり。通常6名さま程度の集まりに利用できます。(MAX9名さま)小規模のレンタルルームです。


↑お料理教室の場合は通常よりプラス料金をいただきますが
ガス、冷蔵庫、オーブンレンジ、フードプロセッサー、
調理道具一式が使用できます。
詳細はお問い合わせ下さい。
※ディハイドレーター、バイタミックスなどRawfoodのレッスンにも対応していく予定

Sテラスebisuの場所はこちら
(渋谷駅からもバスですぐ!その行き方も載っています)

内覧を希望される方は↓こちら↓からお申込み下さい。
糸かけ曼陀羅作成WSや、ヘナ体験会、Rawsweetsレッスン、ハーブ蒸しの参加希望も同時に募集しております。
※メールアドレスが公開されることはありません。

ココカラフェスタ2019に出店してきました。


晴天! 

2019年11月16日 11時~16時(リンクしてるのが気に入ってる)
M’sキッチンさんのイベント 「ココカラフェスタ」
出店して1日過ごしてきました。
穏やかな、包むような平和なエネルギーに満ちた会場でした。


↑のどか舎のブース
飲食系は建物内にスペースがあり
お子さま連れの方だったり、お友だちと来ている方々だったり。
沢山のご来場がありました。
目指して来てくださったのどか舎のお客さま有難うございました✨そして、前回購入して、楽しみにしていましたーって仰るお客さま♡
親しいお友だちから、のどか舎の”最強糠ふりかけ”をプレゼントされたことがあるんです♡と最高の思い出をシェアして下さったお客さまも(泣)ええ話や。
そういうご縁が確認できる場所だし、新たな出会いも沢山ありました!幸せいっぱい。


↑こだわりのラインナップ♪

 


↑人気なのは、ごぼうひよこと玄米スティック。


↑全体を召し上がった方々に人気なのは
きなこスノーボールクッキー。 美味しいグルテンフリーおやつ。


↑おやつが並べ終わったら、販売を妹と姪たちに任せてわたしも他のブースに遊びに行きました♪


まず「キリミスト」さん
フェルトと布の、切り身作品をこだわって作られています。
作家のつむぎさんは、このイカゲソにだけワイヤーを仕込んでくださっていると言っていたため、これに決定。形を変えられるの面白い。
他の作品も皆さまぜひ見てみてみて。国産鮭とトラウトサーモンの色を変えてる・・・とか職人肌ですね✨
そして販売方法もすてきで見入ってしまいました。お魚やさんのような設え。そして可愛らしい。

↑大葉もレモンも瑞々しい写真なのがとても良かった。


↑お隣・こどももジャムさんから試食がやってきた。
ジャムシュトレン・・・うゎー贅沢な味~!ご馳走様です✨


↑いろいろ購入しました!!どれも嬉しいものばかり。

◎町田・あした農場(明日のジョー、に掛けてると聞いてそれもまたツボ)さんの美味しいお野菜。赤いじゃが芋と鮮やかな色のかぼちゃ。
◎お隣・Umiのいえさんの「巻き巻きがんこクロス」✨
トイレットペーパーみたいに、お掃除用のクロスが巻いてあってカットして使えるそうです。すぐに使ってみます。
◎ゆるひのゆめさんのシフォンケーキ。
午後までに完売していて人気のほどがうかがえます。
ぷわんぷわん、しっとりしていてとっても美味しいケーキでした。おうちでのどか舎の絹クリームと合わせて食べてみて大満足♪
こどももジャム!!
私が名付けた「宝石商ゆみ子」もだんだん認知されて来ているみたいで嬉しい。
そして悩みに悩んで購入したのはこの2つ
「ライムカード」
「千利休」
大事に食べまーす♡

イカゲソです!

それから♡お隣・Umiのいえさんの
クラニオセイクラルの施術を受けて、何というか、優しい気持ちを思い出させていただきました。←
”余計なものまで持ってない?”
”要らないものは、捨てていいんだよー”
と、自分の底から湧いて来る意識と向き合う時間になり
また、超絶手が温かいので、何だこれ、すごいな、ビーム出てるな。って感心してしまいました。(施術者と受ける人のエネルギー交換によって温まるのだそうです)
かれこれ15年くらい気になっていたUmiのいえのクラニオ。
やっと受けられて良かった。惹かれるだけのことはある!
横浜駅から徒歩で行けるのだそう。近くじゃないですかー♪
恵比寿でも施術してもらいたいなぁー。

↑イメージを借りました。
何もぐいぐい押さず、触れるだけでこのように効果が出てしまうのは素晴らしい。


↑きげんのよいわたくしとイカゲソ。
ちなみにピアスはお友だちの麻里さんによるluv2mの作品。
ネックレスは写真が切れてて写ってないけど林真由美ちゃんの作品。 オーダーで作ってもらっています。何という贅沢品。
それを身に付けられる幸せ。
働くって素晴らしいな。


↑妹がお茶っぱとお湯を持って来てくれていて至れり尽くせり~
お茶飲んで、落ち着きました。


↑のどか舎の商品。米粉マフィンの「チョコじゃないチョコ&プレーン」生地が2種類層になっていて、上にはチョコじゃないチョコ掛け。
↑販売には、色があった方がいい。と思ったので普段は無い色を入れてみようという挑戦。「青くしてみた」というコンセプトの米粉マフィン。 黒じゃないの、青いの。でも、よく見ると濃い緑になっちゃってて。
↑カットして2層の生地を見ても、お庭のミントのペーストが、色が強かったようで緑色に。青くなるようにスピルリナも足したのですが、焼いたら抹茶の色に。(抹茶は入っていません)
青い(と言い張る)色が引き立つように、お庭のポリゴナム(食べられる野草)を挿しておしゃれしました。(当日朝のバタバタ)

そういえばお腹すいたー!と思い
お隣のUmiのいえさんから酵素玄米を購入。素晴らしい。もちもちプチプチ。美味しいごはんをありがとう。

↑幸せになりました。梅干しが味がまろやかで、酸っぱいのダメな人にも食べてもらえる味。すごいなぁ。


↑販売中、向こう側を見ると、蛇三線やら沖縄の物産が所せましと並んでおります。(大きな沖縄のお店がある)
↑気になったのはこちら。沖縄出身の方々はきっと、なつかしー!ってなるパッケージなんだろうな。


色んなプログラムがあったけど、わたしがフラッと見に行った時には最後「なりきりユーミン」さんが楽しく歌っておられるところでした♪
「今日で長いツアーも最終日です」とか「2階席のみんなー!」とか言っちゃってて。激しいなりきりぶりが面白かった。
歌も上手!


↑イベントが終わる頃には
定番品・玄米スティックは残り1袋に。
玄米ワッフルもほぼ売れていました。

作りすぎちゃったので結構残しちゃったのですが・・・
帰宅後、おやつセットを作って
翌朝に販売したら30分くらいで完売していました♪
そのため、すぐに発送して
気持ち良くイベントを終えた感じです。

妹、姪っこ2人、助けてくれてありがとうございました。

のどか舎が、このように自分で販売までやるカタチで
イベントに出ることはもう無いと思います。
例えば、この日に販売したいので、とか
お客さまに出すのでこの日までに作ってもらえますか?などオーダーで全部買い取っていただける場合ならお受けする可能性があります。

おやつを作るのは、楽しいし、癒しだし、生きるエネルギーになるのですが
仕事として考えた時に時間がかかりすぎるので
今後は控えます(=゚ω゚)ノ

時間には限りがあるので本当に大切。

↑ココカラフェスタ、10周年だそうです。
Masaさん、フミナさん、お疲れさまでしたー!
当初から関わらせていただき有難かったです。思い出がいっぱいだよー♪

(のどか舎はもうすぐ創業から12年を迎えます。)
最後までお読みいただき有難うございます♪

 

恵比寿で肉じゃない肉まん・風邪のお手当てスープ他


12/4水曜 11時~14時半
恵比寿駅から徒歩10分

新しいレンタルサロン
「S・TERRACEebisu」(えすてらすえびす) にて

肉じゃない肉まん
の講座を行います。
参加費 4,500円

参加申し込みはこちらからポチッと。
(のどか舎のネットショップに飛びます。)
卵、乳製品、添加物、ラード、
それから当然お肉を使わずに、
満足度の高い♪お肉入ってないとは、言わなきゃわからない!!
ベジ肉まんをみんなで実習します。
それから
フワフワホカホカの肉まんと一緒に
これからの季節に大活躍!知っておいた方がイイ!
”美味しいものでカラダを整える”
マクロビオティックのお手当ての中から

↑おやつにもなる、煎り玄米と、煎り玄米を使用した
①大人気の「風邪のお手当てスープ」←別名ラーメンスープ
②ハライタ、頭痛にオールマイティー
離乳食・病人食にもなる「りんごの葛煮」
盛り上がるに決まってる野菜だらけのお手当て会&お料理会を行います。
恵比寿でわいわいしましょーっ♪
残席4⇒3です。
生徒さんも手を出して、おうちでリピートできるように指導しますよ。
家で、手軽に肉まん(もどき)が作れたらいいと思いませんか。

Sテラス恵比寿への行き方はこちら

 

ココカラフェスタ2019

突然ですが♪
11/16町田ココカラフェスタでおやつ販売しまーす♪

場所:ぽっぽ町田 イベントスペース
11時~16時 (11/16に11時~16時、セ〇ンイレブン的な符号)
健康、メンタル、自分らしさ、意識向上、なんてワードに意識高い皆さんが集まる、面白くコアなイベントです♡
特に、ベリーダンスのステージがあるのが好きです。
美しく舞うお姉さん達を見ると和むしモチベーションが上がります!

のどか舎はかれこれスタート時から関わらせて頂いており、ココカラフェスタ、10年の記念に、懐かしい出展者中心に声をかけて下さったようです。
最近は、おやつの販売もさほどしていないのですが
思いきり、集中して色々作らせていただきましたーー♪

*すべてのおやつに卵・乳製品など動物性の素材は使用していません*
〈グルテンフリー米粉おやつ〉
米粉マフィン4種(all300円)
・柿とピスタチオ(ディハイドレーターでドライにした柿)
・チョコじゃないチョコ&プレーン
・ミント&スピルリナ+バタフライピー
・食べられるバラ

緑茶マドレーヌ(300円)
きなこスノーボールクッキー(300円)
米粉ココナツクッキー?(150円)


↑定番♡「のどか舎の長いおやつ」←と呼ばれているらしいw

【玄米おやつ】
玄米スティック(300円)
玄米ワッフル6種類
プレーン(250円)
味つき(all300円)
・塩煮りんご(塩だけで甘い)
・メープルウォールナッツ
・白いちじく
・レモン
・柿(フレッシュな柿)

【ヴィーガン焼き菓子】(all300円)
ごぼうひよこ
ショートブレッド2種
・ベリーベリー(塩煮いちご&クランベリー)
・レモン

スコーン2種
・焙煎玄米
・ラムレーズン(レーズン多め)

※現地にて!女子の大好きスイーツを大公開!♪♪

恵比寿で温活しましょー♪

S・TERRACEebisu いよいよオープン。
の前にフライングで使っちゃう♡

温めるためのアイテム!
ハーブ蒸し” !! 
毎回大好評。
「終わってもずーっとポカポカしてる~」

「お肌がしっとりもちもち」
「お風呂とは温まり方が違う」

「汗が変な匂いしない」
「サラサラの汗が出てる」
「足が軽い」
とにかくお肌がキレイになり、帰り道には皆さん自然な笑顔になります。
冷えは女性の大敵、まずは、温めましょう。

※今回は特別半額コースなので、体験で30分のみになります。
通常の45分コース希望の方は、
当日+500円お支払い下さい。※

海老名ではなく! 恵比寿の新拠点
S・TERRACEebisu” えすてらすえびす
で行います♪

いよいよスタート(まだプレ営業ですが)!!

まだまだ我々も初心者マークですので、ゆっくりペースで。
ハーブ蒸しで、いらしていただきたいなって思っております。
レンタルスペースですので、使いたい、見てみたい方のご来場もお待ちしております。


↑モデルさんは中にシャツを着ていますが
実際には何も着ない状態で温めます。

 

↑穴の開いた椅子に座ります。


↑希望される方へはプハンを施術します。
料金はかかりません(プハンは無料)


このように、痕になります。
(痕になるのが困る方へは施術しません)

ハーブ蒸しに使用するお水は
奇跡の水・素粒水。
とにかく美味しいですし、体が温まります。

今なら半額で施術が受けられます。
どんどん日程を上げて行こうと思っております。
(リクエストあればお問い合わせ下さい)

のどか舎のネットショップ
↑お申込みはこちらから。
※うまく飛ばなくて失礼しました、直しました。

11月4日(月祝)
5日(火曜)
6日(水曜)
でご予約をお受けしています!
(詳細な時間はのどか舎ネットショップ”雷ごろごろ商店”にてご確認お願いします。また、書いてある以外の時間に希望の方はお気軽にお申し出下さい)
この先は、8日、13日、14日、18日、19日、20日で予定しています。

お時間1時間刻みで上げておりますので
ぴったり合う方はぜひお越しください。

◎タオルなど使用するものは全てこちらにご用意がございますので手ぶらで大丈夫です。
◎帰り道は汗が止まらずに出ますので、お洋服はなるべく化繊ではなく汗を吸う素材のものがおすすめです。
◎生理中でも受けられます。(やり方がありますのでご安心ください)
◎お子さま連れOK(託児はありません)
◎妊婦さん、産後の方も受けられます(必ずご相談ください)

◎その他、質問があればいつでもお問い合わせ下さい。

?温まりたい皆さんとお会いしたいです♪恵比寿でお待ちしています。
↑こんなお部屋です。